La Altiplanicie Pulguera

Resumen

El programa 33 de México de mis andanzas, titulado La Altiplanicie Pulquera, retrata el ritual ancestral del pulque en los llanos de Hidalgo, Tlaxcala y el Estado de México. A través de una narración íntima, se describe la ceremonia matutina en el tinacal, donde los tlachiqueros extraen el aguamiel del maguey en un ambiente casi sagrado, acompañado de alabados heredados desde la época colonial, vinculados a la figura de Fray Margil de Jesús. El relato resalta la importancia cultural, económica y simbólica del maguey, asociado a la diosa Mayahuel. También aborda las tensiones entre tradición y modernidad, como la industrialización, la competencia con la cerveza y la precariedad campesina. La altiplanicie aparece como un espacio detenido en el tiempo, donde persisten prácticas, desigualdades y formas de vida heredadas, amenazadas por cambios económicos y sociales contemporáneos. Canciones o piezas identificadas: Alabados tradicionales (cantos rituales campesinos del pulque); Versos populares: Cacha bonita… (canto festivo/tradicional); Fragmentos de corridos y canto campesino sobre condiciones de trabajo y Música de banda de pueblo (ambientación sonora del programa).